MEZINÁRODNÍ ORGANIZACE PŘÁTEL PIVA
PIVNÍ CESTY
II / 2000

Program zájezdu: Sraz v Brně u pivovaru Starobrno ( Hlinky 12, Brno - zastávka tramvají před výstavištěm v Brně) v 9 hodin dne 27.května roku 2000. Prohlídka pivovaru začíná v 9.30 a po ukončení prohlídky přibližně v 10.30 je odjezd autobusem směrem na Černou Horu. Podle času je možnost také díky našemu členovi v klubu navštívit pokusný pivovárek VUPS v Brně. Při cestě do pivovaru v Černé Hoře je domluveno vyzvednuti v minipivovaru v Senticích vzorky medového piva (cena jedné PET láhve 1,5 litrové je 35,-Kč). Toto medové pivo se dnes vaří licenčně v pivovaře Černá Hora. V pivovaře Černá Hora jsme očekáváni mezi 11. a 12. hodinou (později jsou ohlášeny další exkurze). V odpoledních hodinách se vracíme do Brna, kde bude ukončení našeho tématického zájezdu v minipivovaře (retauračním pivovaře) PEGAS.

Vzhledem k objednání autobusu je nutné zaplatit zálohu 150,-Kč na dopravu a podle vlastního zvážení i 35,-Kč za láhev medového piva ze Sentic. V Senticích údajně pivo vaří pan Jelínek Jiří v předsíni malého soukromého domku a není zařízen na návštěvu více jak 5 osob. Navíc autobusem nelze k soukromému domku zajet pro úzkou silnici. Pro posouzeni kvality piva je možno si nechat vzorky dovést do pivovaru Černá Hora. Peněžní částky je třeba zasílat na účet našeho klubu a závaznou přihlášku posílat předsedovi nebo nejlépe e-mailem na adresu pivnicesty@volny.cz.

Zatím poslední zájezdová akce MOPP se uskutečnila v sobotu 20.listopadu 1999 a jejím cílem byl jeden z nejsvéráznějších mikropivovarů u nás - plným názvem Hana Mayerová rodinný pivovar Berounský medvěd.

Celé akci bezprostředně předcházela nepříjemná komplikace: v mrazivých dnech, které v této době panovaly, havarovalo v pivovaru topení a nebylo jisté, zda se majitelům podaří během několika hodin najít takové řešení, které by nemělo za následek menší vlnu respiračních chorob u návštěvníků. Těch se nakonec sešlo požehnaně. Zhruba 15 členů MOPP se vydalo před jedenáctou hodinou hledat dobře utajený pivovar. Naštěstí jeden z kolegů znal cestu a neomylně nás dovedl k vratům kovošrotu, kde teprve z bezprostřední blízkosti vykukovala nově nahozená fasáda pivovaru, vybudovaného na místě bývalého cukrovaru.

Uvnitř nás čekalo příjemné překvapení: panu Mayerovi se podařilo operativně zajistit propanbutanový teplomet a riziko omrzlin definitivně padlo. Bylo nám tak umožněno se bez obav věnovat hlavnímu účelu návstěvy - prohlídce objektu a ochutnání jeho produkce.

Jak již bylo řečeno, pivovar je skutečnou kuriozitou. Veškeré varní zařízení je domácí výroby z toho, "co dům dal". Majitelé se to ani nesnažili nijak maskovat, vše je podřízeno účelu, a tomu to také dobře slouží. Pro návštěvy je v patře vybudována pohodlná šalanda s kuchyňkou o kapacitě zhruba 60 sedících. Nejde však o hospodu - konají se zde akce pro zvané, často spojené s hudební produkcí. Odbyt piva to však nijak neohrožuje: Mayerovi prodávají své produkty (11% světlý a 13% tmavý ležák) do místních restaurací a kromě toho mají návštěvníci možnost zakoupit si pivo na místě stočené do PET lahví, což je zejména v letních měsících příjemné pro výletníky, kterých je ve zdejší rekreační oblasti neurekom. Přesto se však v budoucnu uvažuje o zřízení vlastního pohostinského zařízení a lze jen doufat, že v zájmu majitelů i žíznivců z blízkého i dalekého okolí se to podaří. To pivo je totiž skutečně dobré. Nebyl to jen náš názor (ten byl ostatně podpořen i tím, že veškeré pohoštění nám nabídli Mayerovi zdarma), ale rovněž jistá skupina pivních nadšenců, obrážející všechny pivovary, při své degustaci udělila oběma pivům velmi dobré známky, které řadily pivovar do první čtvrtiny našich výrobců piva.

Sečteno a podtrženo: berounský zájezd byl bezesporu velmi vydařenou akcí - jak díky počtu účastníků, tak zásluhou majitelů pivovaru, kteří se chovali přívětivě, nabídli nám dobrý nápoj, který jsme mohli v klidu ochutnávat v příjemném interiéru, a v neposlední řadě, pivovar samotný stojí za vidění. Jen to počasí bylo spíše pro skalní, než pro sváteční konzumenty piva...

Budějovický Budvar by mohl, jako jeden z mála podniků, zůstat ve státních rukou.

Tento podnik, který jako státní hospodaří již od roku 91, neustále zlepšuje své hospodaření a vláda zvažuje, že jej ponechá ve státních rukou.

Budvar v prvním čtvrtletí letošního roku meziročně zvýšil prodej o více jak 12 % - výnosy 512 mil.Kč, hrubý zisk 106 mil.Kč.

Rozsudek: Proslavenou značku Bud mohou užívat dva majitelé

Rozsudek: Proslavenou značku Bud mohou užívat dva majitelé PRAHA Právo užívat obchodní značku Bud získala společnost Budějovický Budvar i suverénně největší světový výrobce piva americká firma Anheuser-Bush. Rozhodl o tom odvolací soud. Bitva o...

Převzato - 9. února 2000 - Lidové noviny
Autor: čtk, vg

Pivo je pro srdce možná lepší než víno

Pivo by mohlo být pro vaše srdce prospěšné stejně nebo dokonce více než červené víno nebo tvrdý alkohol, samozřejmě jen při umírněné konzumaci. S odvoláním na nizozemské vědce to dnes uvedla agentura Reuters. Pivo obsahuje vitamin B6. Ten brání tomu, aby se v lidském těle vytvářela chemická látka zvaná homocysteine, která podle vědců zvyšuje riziko srdečních záchvatů.

Tým Henka Hendrikse zkoumal 11 zdravých mužů, kteří tři týdny pili k jídlu pivo, víno nebo vodu. Hladina látky homocysteine v těle se nejméně zvyšovala při konzumaci piva. Při pití alkoholu se navíc zvyšovala hladina tzv. zdravého cholesterolu. "Člověk by však neměl pít alkohol, aby byl zdravý," varoval Hendriks s tím, že jen mírné pití může mít kladné účinky.

ČTK - Londýn - 28.4.2000

Každoroční zdražení piva přišlo. Čekalo se pouze na lídra Plzeňský Prazdroj. "Zdražit potřebují všichni, jde jen o to o kolik a kdy. Bez Plzně si to nikdo nedovolí," říká Stanislav Bernard, spolumajitel stejnojmenného humpoleckého pivovaru s tím, že nepůjde o cenový šok.

Průměrná cena, za niž pivovary prodávají obchodníkům půllitr desetistupňovitého piva, zvýší přibližně o padesát haléřů, tedy přibližně na osm korun.

Plzeň ohlásila zdražení od května a ostatní pivovary již budou postupně následovat. Do léta zdraží všichni. Malé a střední pivovary se zdražením neotálí. "Od prvního května zdražíme asi o pět až šest procent, což je průměrně na úrovni čtyřiceti haléřů za půllitr," řekl sládek pivovaru Černá Hora Vlastimil Zedek s tím, že cenu zvedají pravidelně jen jednou za rok.

Trutnovský pivovar Krakonoš a znojemský Hostan cenu ještě měsíc zachovají, ale potom se přidají k ostatním.

"Zdražení by mohlo přijít nejdříve v červnu či červenci a nemělo by být nijak výrazné" řekl ekonom pivovaru Krakonoš František Pechek.

Zatímco malé pivovary nepochybují o letním zvýšením cen, větší producenti se zdražit okamžitě zdráhají. "Budeme sledovat, jak reagují ostatní, a teprve potom případně upravíme ceny," uvedla mluvčí Pražských pivovarů Diana Dobálová.

Starobrno nechce zdražovat na základě vyšší ceny jedné značky a čekat budou i Krušovice. "V době dvou až tří měsíců nezdražíme," uvedl zástupce Krušovic Vladimír Jindřich.

Další zdražování piva vítají drobní vinaři s odůvodněním, že litr vina nákladově dnes vyjde na 9,-Kč + daň při výkupu hroznů za 6,-Kč/kg (jeden litr vína se průměrně vykvasí z 1,5 Kg révových hroznů). Přepočteno na objemový alkohol 10 stupňového piva (3,9% objem) je to jen 3,33 Kč + daň za jeden litr vína. To znamená 1,70 Kč + daň za půllitr pro srovnání s 10 stupňovým pivem. Další nepříjemností pro pivovarníky je projekt na podporu výchovy budoucího konzumenta kvalitních vín a to na základě domácích výrobců nejdříve ovocných vín, následně vinných speciálů a kvalitních odrůdových vín. Zajímavá je i myšlenka chmelového vína nebo vína s přísadou chmele.

Drahomír Míša - redakce beer.cz

Studenti budou hovořit o pivu

Plzeň - Představit pivo jako nápoj několika národů, kterému dalo město Plzeň jméno, takový je cíl akce Beer Congress pořádané studenty Západočeské univerzity v Plzni. Kongres začíná dnes. "Akce je výhradně vzdělávací. Proto jsme k přednesení referátů pozvali odborníky," uvedl student Lumír Flajšhans, člen pořádající plzeňské odnože Evropského fóra studentů. "Například Daniel Šabík, student antropologie na Univerzitě Karlově, se významem piv a pivovarnictvím zabývá už třináct let. Martin Bruhns, antropolog belfastské univerzity, bude přednášet o konzumaci piva v Irsku. O technologii výroby piva pohovoří i vrchní sládek plzeňského pivovaru Václav Berka," vysvětlil Flajšhans.

Nová linka v pivovaru omyje sudy i na povrchu

S v i j a n y - Montáž nové automatické linky na stáčení piva do nerezových KEG sudů dokončují nyní zaměstnanci svijanského pivovaru. "Sudy budeme plnit rychleji a čistit je i zvenčí," uvedl jednatel svijanského pivovaru Tomáš Kučera. "Zařízení nám dodala moravská firma Anticorro Bábik a jsme v podstatě prvním pivovarem v tuzemsku, který její technologii zkouší." Linka stála dva a půl milionu a první sudy začne zkušebně plnit již v příštím týdnu. Další novinkou, kterou chystá Pivovar Svijany, je filtrace lahvového piva za studena. "Umožní nám úplně srovnat kvalitu sudového a lahvového piva," uvedl ředitel pivovaru František Horák. "Pasterizací, kterou pivo upravujeme dnes, se sice pivo v lahvích uchová, ale jeho chuť se zhruba po dvou týdnech až měsíci mění."

Prodám pivovar. Zn.: Předražený
poznámka
Léta se v Čechách traduje - kdo zdraží pivo , padne. O osudu toho, kdo zavře pivovar, zatím žádné úsloví není. I když v Protivíně už pár štamgastů přichází s prvními návrhy. Zadlužené a ztrátové Jihočeské pivovary se již delší dobu snaží prodat Platan Protivín a Regent Třeboň a ponechat si jen českobudějovický Samson. Dobrá. Z ekonomického hlediska je to správný krok - když dlužím, na koho se podívám, musím nějaký majetek prodat, abych mohl platit. Jenže když chci prodat třeba auto, předtím ho pořádně vyšlechtím, abych vytěžil co nejvíce. Ne tak manažeři firmy - hlavně ti bývalí, kteří pivovar viděli sotva zpoza kouřových skel svých nablýskaných vozů. Na jihu Čech, kde se patrioti ze dvou vedlejších vesnic dokážou poprat o to své nejlepší pivo , chtěli naivně vytlačit z hospod Regent i Platan Samsonem. Byl to asi vychytralý úmysl skrytého majitele, za něhož tuto černou práci odvádějí jiní. Ale co víc - pak ještě distribuci svěřili do rukou konkurenčního Plzeňského Prazdroje, který pak vystrnadil i ten Samson! Nad takhle vysokou hrou už zůstává rozum stát. Za takto poškozené podniky teď chtějí nesmyslných dvě stě milionů korun. Pochopitelně nikdo nemá zájem. Ale je tu finta. Dáme lidem výpovědi a nabídneme pivovar městu. To ho koupí, bude se přece bát nezaměstnanosti, uvažují. Město podnikatelem? Nesmysl. O Platan se zajištěným odbytem "kolem komína" by jistě bylo skutečných zájemců dost, prodělečný podnik to není. To by ale nejdříve musely jít Jihočeské pivovary pořádně dolů s požadovanou cenou.

250 g šunky (nářezu, salámu), 150 g nivy, 3 lžíce smetany, 3 lžíce pomazánkového másla, 50 g sterilovaných žampiónů.

Redakce Pivní cesty hledá dopisovatele. Texty nejlépe dodávat napsané na PC ve Wordu, T602, Write na disketě případně přímo e-mailem na adresu klubu. Možnost dodávat i texty psané strojopisem, texty ručně psané jsou někdy hůře čitelné. Dále je možno zasílat výstřižky z novin a časopisů, zde však udávejte název časopisu nebo novin s datumem vydání.

Třetí ročník obnovené edice populární pivovarské ročenky. Na stránkách Pivovarského kalendáře najdete kalendárium 2000 s odkazy na významné osobnosti oboru, tabulky obecné i pivovarské, populární a odborné články. Významnou částí ročenky je adresář pivovarů a sladoven ČR, pivovarů na Slovensku, oborových institucí a inzerujících firem. Formát A6, 240 stran. Cena 140,-Kč(včetně DPH)+poštovné. Ročenku lze objednat na adrese Pivních cest nebo v redakci časopisu Kvasný průmysl, Lípová 15, 120 44 Praha 2, tel.: 02 / 29 35 55, fax: 02 / 29 17 56, e-mail: kvas@praha.beerresearch.cz

Ječmenářská ročenka obsahuje populárně-odborné články (pěstování, výživa a hnojení ječmene), adresáře (obchodních i pivovarských sladoven, firem dodávajících prostředky proti skladištním škůdcům, šlechtitelských firem a firem dodávajících techniku k posklizňové úpravy zrna), obecné fyzikálně-chemické tabulky. Formát A6, 234 stran, cena 150,-Kč (včetně DPH) + poštovné. Ročenku lze objednat na adrese Pivních cest nebo v redakci časopisu Kvasný průmysl, Lípová 15, 120 44 Praha 2, tel.:02 / 29 35 55, fax: 02 / 29 17 56, e-mail: kvas@praha.beerresearch.cz

Přináší přehledné články o historii a současnosti pěstování chmale, jeho pěstovaných odrůdách, chmelařských oblastech a pivovarských vlastnostech. Součástí ročenky je rovněž kalendárium a adresář pěstitelů. Formát A6, 202 stran, cena 150,-Kč (včetně DPH) + poštovné. Ročenku lze objednat na adrese Pivních cest nebo v redakci časopisu Kvasný průmysl, Lípová 15, 120 44 Praha 2, tel.: 02 / 29 35 55, fax: 02 / 29 17 56, e-mail: kvas@praha.beerresearch.cz

Mapa obsahuje rečně kreslené pohledy na pivovary ČR a aktuální přehled pivovarů a sladoven k 1.1.1999. Na titulní straně je pozvánka na Pivex 2000. Cena 35,-Kč (včetně DPH) + poštovné. Mapu lze získat na adrese redakce BEER.CZ, Oblá 54, 634 00 Brno, e-mail: beer@beer.cz.

Historická mapa obsahuje známé údaje o pivovarech k roku 1900. Současná mapa dává celkový přehled o velikosti a počtu pivovarů a sladoven k datu 1.1.2000. Na titulní straně je pozvánka na Pivex roku 2001.

Cena 35,-Kč (včetně DPH) + poštovné. Mapu lze získat na adrese redakce BEER.CZ, Oblá 54, 634 00 Brno, e-mail: beer@beer.cz.

Kresby na pohlednicích pivovaru Benešov, Hlinsko v Čechách, Kutná Hora, Louny, Plzeňský Prazdroj a Starobrno. Cena 5,-Kč (včetně DPH) + poštovné.

Pohlednice lze získat na adrese redakce BEER.CZ, Oblá 54, 634 00 Brno, e-mail: beer@beer.cz.

Pozvánka na mezinárodní setkání sběratelů pivovarských suvenýrů dne 13.5.2000 od 7.00 hodin v Kulturním domě Jirkov - Nové Ervěnice. Pro účastníky a další zájemce pořádáme v pátek 12.5.2000 večírek od 17.00 hodin v restauraci Kulturního domu Jirkov - Nové Ervěnice. Zve Ratíř klub, poste restante 431 11 Jirkov 1.

Klub sběratelů Brno a cestovní kancelář Alka Tour pořádá zájezd na Evropskou burzu pivních kuriozit Luxemburk a poznávací zájezd do Paříže, Meltze a Salzburgu. Termín 15.-18.6.2000. Cena 4000,-Kč. Podrobnější údaje o zájezdu lze získat na adrese klubu: Obilní trh 6, 602 00 Brno, tel.: 05 / 75 25 22, e-mail: pony@volny.cz.

Klub sběratelů Brno a cestovní kancelář Alka Tour pořádá zájezd na Filumenistickou burzu s výstavou v Londýně. Termín: 6. - 10. 10. 2000. Cena: 7000,-Kč. Podrobnější údaje o zájezdu lze získat na adrese klubu: Obilní trh 6, 602 00 Brno, tel.: 05 / 75 25 22, e-mail: pony@volny.cz.

PIVNÍ CESTY vydává Mezinárodní organizace přátel piva,
Brechtova 847, 140 00 Praha 4, Česká republika
E-mail: pivnicesty@volny.cz; Http://www.volny.cz/pivnicesty
Http://www.beer.cz/cesty Http://www.beers.cz/cesty