V současné době je vše rozhodováno řídícím výborem,
který byl vytvořen většinou odvětví. Volba orgánů přijde v blízké
budoucnosti. Prozatím má navrhovaná struktura Aliance dvoukomorovou formu
skládající se s legislativního a exekutivního oddílu. Legislativní oddíl
by se pak skládal ze dvou orgánů vytvořených tak, aby vyrovnávaly potřebu
pro řešení aktuálních problémů a potřebu pro výhled a perspektivu tak, aby
byla zajištěna integrita amerického chmelařství pro budoucí generace.
Výkonný ředitel bude vykonávat vůli legislativního oddílu. Tento návrh není
novinkou a v žádném případě není perfektní, ale bude velmi flexibilní
a adaptabilní, základ ve stále se měnícím odvětví.
V době psaní tohoto článku, pěstitelé reprezentující
více než polovinu amerického chmelařství (plochou a počtem pěstitelů)
již demonstrovali svoji touhu po úspěchu Aliance. Samozřejmě ne všichni
pěstitelé mají zájem se účastnit každého programu, který Aliance nabízí.
Avšak, pěstitelé podporují Alianci protože je to víc než jen organizace.
Aliance reprezentuje generace touhy a vůle pro to, aby se chmelařství
spojilo. Aliance je kulminací roků snažení pěstitelů o překonání
rivality k vyřešení společných problémů. Při podpisu deklarace
nezávislosti 4.července 1776, John Hannock poznamenal, že revolucionáři
by měli být jednotní v činech, načež Benjamin ranklin odpověděl, „Skutečně
musíme táhnout všichni za jeden provaz, nebo, celkem jistě, budeme každý
viset na svém.“ Slova Franklina jsou tak aktuální pro americké chmelařství
v roce 2000 jako byly před 224 lety.
Mezi skeptickou kritikou a předpověďmi neúspěchu američtí
pěstitelé dokázali něco téměř neskutečného, spojení. Je stále nejisté jaký
vliv bude Aliance mít na budoucnost chmelařství nebo zda vůbec přežije.
Chmelařství dosáhlo křižovatky a budoucnost se již nedá předpovědět.
Ve skutečnosti dlouhověkost spojení, které nazýváme Aliance je irelevantní.
Spojení pěstitelů vytvořilo Alianci, Aliance nevytvořila spojení. Pravé
spojení, které dosáhne za hranice jakékoli organizace bylo započato. Jakákoli
bude jeho forma, toto nové spojení vždy zůstane.
Fakta o Alianci
Prohlášení
Spojit americké chmelařství pro návraty na investice, které
by byly dostačující na podporu dlouhodobé udržitelnosti amerického chmelařství.
Cíle:
1. Vytvoření spolehlivých a důvěryhodných tržních informací.
2. Založení chmelového indexu
3. Připravit forum pro vybudování a udržení důvěry
4. Využívat nástroje pro alternativní marketing
5. Řídit produkci
Prohlášení chmelařů
Chmelaři v Americe souhlasí, že již nemůžeme prodávat chmel
pod hladinou skutečných nákladů. Podporujeme pěstitele celého světa aby nás
následovali. Chmelařské organizace nebo pěstitelé z Německa, rancie, Velké
Británie, Slovinska a České republiky se také připojili.
Pěstování chmele na trhu s alfou
V současnosti pivovary stále více uspokojují své potřeby
chmelení extraktem alfa kyselin. Toto změnilo drasticky celé chmelařství a v určité
míře i produkt, s kterým se snaží pěstitelé na trhu prosadit. Pěstitelé všude
tradičně přemýšleli o výnosech na hektar a kolik dostanou za tunu. Někteří
pěstitelé ale zjistili, že současný trh již není o výnosech v tunách na hektar.
Dnes, množství alfy vyrobeného na hektar má obrovský vliv na zisk pěstitele.
Samozřejmě, že měření výnosů nepřestane být nikdy důležité, ale dnes
je užitnější počítat množství vyrobené alfy než výnos. Význam alfy zvýšil
potřebu vynikajíc kvality. I když je vysokoobsažný chmele vypěstován bez chyby,
množství chmelových příměsí sníží celkovou výtěžnost alfy. Čistota a integrita
odrůd je proto důležitá. Každá příměs v žoku je dolarem z kapsy producenta alfy.
Pro ilustraci dopadu alfa kyselin zvolme následující případ.
Když americký producent vyrobí 13 žoků na akr chmele s 14% alfou,
změna o 1% příměsí, přinese změnu o 0,14% alfy. Zatímco
se to může zdát nepodstatné při tak velkém množství, znamená to snížení o
cca. 1,5 kg alfa extraktu na akr, což se načte když vynásobeno průměrem
americké plochy 400 akrů. A nyní předpokládejme, že náš hypotetický americký
pěstitel má špatný rok na alfu díky počasí a alfa poklesne o celé 1%.
Výsledkem je dramatických 11 kg alfa extraktu na akr ze stejného
množství chmele. Při USD
42 na kg, 11 kg alfa extraktu by se prodalo
za USD 462 na světovém trhu. Vynásobte to nyní průměrnou plochou
400 akrů. Při současném systému je pěstitel mimo detailů o přepočtech alfy,
výtěžnosti, světových cenách a potencionálním prospěchu či risku s tím spojeného.
Místo toho byl pěstitel spokojen přemýšlením o extra halířích za kg při vyšší alfě.
Alfa kyselina není pouze součástí pěstovaného chmele.
Je to jedinečná komodita, která musí být chápána a obchodována odděleně.
Je těžké vinit pěstitele za myšlení o výnosech místo myšlení o alfě. Počítání
výnosu na akr se zdá srozumitelnější pro pěstitele, který si myslí, že stále
pěstuje chmel. Počítání produkce alfa kyselin na akr zahrnuje procento alfy dané
odrůdy, což se může mezi odrůdami lišit a dokonce v jedné chmelnici. Američtí
pěstitelé prostřednictvím zavlažování mohou kontrolovat prostředí ve kterém
je chmel pěstován lépe než kterýkoli jiný pěstitel na světě. Američtí pěstitelé
jsou proto v takové pozici jako žádní další, aby benefitovali z významu alfa
kyselin na světovém trhu. Avšak, jsou ještě nutné velké změny aby se dosáhl
bod kdy američtí pěstitelé mohou benefitovat z komparativní výhody vedoucího
světového producenta alfy.
Žádná další změna nebude tak velká a více obtížná jako
přesvědčení pěstitelů, že již nepěstují pouze chmel.