Humulus lupulus Bohemiae


Zatecky polorany cervenak: ZLATAN

Rok povolení: 1969
Původ: Klonová selekce (indivuduální pozitivní výběr)
v krajové populaci žateckého chmele
Majitelem odrůdy je: Chmelařský institut s.r.o. Žatec
Udržovací šlechtění zabezpečuje: Chmelařský institut s.r.o. Žatec



mapa
Výrobní oblast Výměra hektarů
žatecká 61
úštěcká 5
tršická 0
celkem 66

Aktualizace: 1996



Hlavka 1 Hlavka 2


Základní charakteristika

Habitus Středně mohutný až mohutný vzrůst, pravidleně válcovitý tvar, plodonosné pazochy
středně vysoko až výše nasazené, polopřevislé až převislé, střední osazení větších révových listů,
réva zelenočervená, 10-11mm silná
Hlávka
Dlouze vejčitá
hmotnost 100 hlávek 12,0-14,0 g,
délka vřeténka 13,5-15,5 mm
Výskyt chorob Odolná padlí chmelovému,
středně odolná peronospoře chmelové
Vegetační doba
Úrodnost
Poloranná, 122-127 dní dní
1,4-1,9 t.ha-1
Požadavky Středně až těžké živné půdy, dostatečná zásoba půdní vláhy,
řízené dávky živin - zejména dusíku.
Zvláštnosti Vhodná do nižších poloh,
sklon k prorůstání hlávek
Aroma
Pivovarská kvalita
Pravá jemná chmelová vůně.
Tradiční charakter jemně aromatického chmele.



Kvalitativní charakteristika


Hořké látky Veškerá pryskyřice 13,5 hm.
alfa hořké kyseliny 4,1% hm.
beta hořké kyseliny 7,3% hm.
Kohumulon 26,4% hm.
Kolupulon 41,9% hm.
Chmelové silice
Hmotnost silic 0,5g / 100g
Myrcen 39,1% rel.
2-undekanon 1,1% rel.
4-dekanová kyselina, ME 1,6% rel.
Karyofylen 6,3% rel.
Humulen 21,9% rel.
Farnesen 16,1% rel.
beta-selinen 0,2% rel.
alfa-selinen 0,3% rel.
gama-kadinen 0,7% rel.
delta-kadinen 0,9% rel.


GC Chromatogram chmelových silic