Pivobraní v Náchodě

Pivofest v Turnově
Chmelařský institut Žatec

[Zpět na přehled příspěvků]

Detail příspěvku:

 Autor:cermon
 Datum:22. 9. 2003 14:57:10
 Nadpis:konec chmelařství v Čechách
 Text:Nedávno jsem četl další z x článků který byl zaměřen na stav chmelařství v Čechách. Je mě z toho docela smutno, když se dovídám (i když to vím již delší dobu), že české chmelařství je v úpadku, né-li v likvidaci. Jak je možné, že žatecký červeňák, odrůda nad jiné nejvhodnější k výrobě piva plzeňského typu s jemným aroma a vysokou hladinou beta-měkkých pryskyřic, dodávajících pivu příjemnou chuť a lahodné chmelové aroma je pro pivovary nezajímavá...?
Odpověď je jednoduchá: Zahraniční vlastníci českých pivovarů nařizují kupovat chmely a extrakty ze zahraničí, především Německa, kde se pěstují vysokovýnosové odrůdy které mají velký obsah alfa-hořkých kyselin, které však dodávají pivu drsnou neharmonickou hořkost, přesně takovou, jaká se začala před lety vyskytovat v Prazdroji a nyní je skoro v každém pivu. Možná by to chtělo zákon - něco jako je německý "zákon o čistotě piva", který nařizuje jaké suroviny použít. V českém podání by tento zákon např.nařizoval užít 90% surovin českého původu (chmel, slad). Tím by byl zajištěn odbyt českým pěstitelům a kvalita pivovarníkům a pivařům. Bylo by to diskriminující? Nedemokratické? Možná, ale když to srovnám s normami EU, není to nic zvláštního...

Ostatní reakce:

>> cermon:  konec chmelařství v Čechách 
 Dolly:  Ano - souhlasím 
 Rosomák:  Bez nadpisu 


Vkládání příspěvků bylo dočasně pozastaveno.

Doporučujeme: Spojovací materiál. Nabízí široký výběr matice, šroubky, hmoždinky, vruty a další spojovací materiál


 

 

Copyright © 1998 - 2019 Drahomír Míša, designed by Mikebike, code by Kulpa, Otry

Doporučujeme:

    You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near 'and url = ''' at line 1
  • WINE.CZ - vinařský a vinohradnický server - moravské víno - aktuality, diskuse, akce
  • CATFISH.CZ - catfish, sumci, čeledi, potrava, nemoci, fotky, forum