Reklamní banner

Podpořte, prosím, náš server kliknutím na banner našich sponzorů nebo partnerů. Děkujeme.

Dnes je 15. 10. 2019
Svátek má:
každý dobrý pivař!

Pivobraní v Náchodě

Pivofest v Turnově
Chmelařský institut Žatec

Starší články naleznete zde

Článek z kategorie: Napsali odborníci     |   Přehled všech článků


Znovuzrození pivovaru KOUT na Šumavě

Zdroj: Petr Pavlas (zkrácená verze pro svetpiva.cz)   

Rozkvět pivovaru Kout představuje období, kdy patřil hraběcímu rodu Stadionů a kdy byl postupně rozšiřován až do dnešní podoby. Začátkem 20. století činil roční výstav přibližně 30000 hektolitrů. Výroba piva byla zastavena v r.1966, pak sloužil jako sodovkárna. Od devadesátých let už jen chátrá, v roce 1993 byly odvezeny do sběru obě varné nádoby.
Na lepší časy se zablýsklo v roce 2005, kdy se pan Jan Skala odhodlal k uskutečnění svého životního snu a ujal se zchátralého pivovaru. Jelikož zprovoznění celého objektu je pro svoji nákladnost zatím nemyslitelné, přistoupil v první fázi k vybudování malého pivovaru v části původních ležáckých sklepů.“V letošním roce vyrobíme na stávajícím zařízení asi jen 5 000 hektolitrů, takže nemám obavy o odbyt. Podle hospodářských výsledků budeme výrobu rozšiřovat zhruba na kapacitu, jakou měl pivovar v minulosti.“ říká odvážný majitel pivovaru.
Budoucí sládek pivovaru je pan Bohuslav Hlavsa, dlouholetý pracovník bývalého pivovaru v Domažlicích, kde prošel snad všemi pivovarnickými profesemi.Pan Hlavsa by chtěl první várku uvařit do konce ledna, takže desítka by mohla být hotová do konce února a dvanáctka o měsíc později. „Pak by přišla na řadu nejspíš tmavá třináctka a na vánoce tradiční koutská šestnáctka.“ popouští uzdu své fantasii pan sládek. „Podle přání zákazníka budeme pivo dodávat buď filtrované nebo přírodní, tedy kvasnicové. Chceme dělat tradiční poctivé české pivo, tedy žádné náhražky sladu, pasterace natož umělé dosycování. Vyhnout se chceme i používání chmelových extraktů, vždyť pro dosažení požadované hořkosti je dostatečný výběr granulovaného chmele.“

15.01.2006




Reakce na tento článek: Reaguj
Pavel: super, chlapi do toho !!!! mám velikou radost, že se toto děje, pivovárky vznikají a zavřené znovu ožívají.
vlk: mame chalupu na podzamci a uz se tesim jestli se to rozjede :-)

Vkládání reakcí bylo dočasně pozastaveno

Doporučujeme: Spojovací materiál. Nabízí široký výběr matice, šroubky, hmoždinky, vruty a další spojovací materiál


 

 

Copyright © 1998 - 2019 Drahomír Míša, designed by Mikebike, code by Kulpa, Otry

Doporučujeme:

    You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near 'and url = ''' at line 1
  • WINE.CZ - vinařský a vinohradnický server - moravské víno - aktuality, diskuse, akce
  • CATFISH.CZ - catfish, sumci, čeledi, potrava, nemoci, fotky, forum