EXPRES INFORMACE 1/98

PIVOVARSTVÍ A SLADAŘSTVÍ

Paier, H.J., Ringhofer, R.: Brauindustrie 82, 1997, č. 9, s. 628

V předcházejících dvou částech seriálu se autoři zabývali důkazem mikroorganizmů a biologickou provozní kontrolou v praxi. Ve třetí části jsou podrobněji uvedena ta místa, která z hlediska biologické kontroly představují možné riziko.

(6 str., 5 obr.)

(Va, Kvas.prům.1/98)