EXPRES INFORMACE 1/98

PIVOVARSTVÍ A SLADAŘSTVÍ

Jolibert, F.: Monatsschr.Brauwiss. 50, 1997, č. 9/10, s. 172

Popsaná poloprovozní zařízení I.F.B.M. (Francouzský pivovarský a sladařský ústav) představují mezičlánek mezi mikropivovary a průmyslovými provozy.

Na těchto poloprovozech je možno zkoumat sladařské a pivovarské procesy při značném rozsahu různých podmínek.

Certifikát ISO 9002 zaručuje opakovatelnost a kvalitu všech zkoušek. Poloprovozní sladovna provede v průměru 50 sladovacích testů za rok, mikrosladovna 750 sladovacích zkoušek za rok a poloprovozní pivovar 150 zkušebních várek za rok.

(3 str., 3 obr., 5 tab.)

(Va, Kvas.prům.1/98)