EXPRES INFORMACE 1/98

PIVOVARSTVÍ A SLADAŘSTVÍ

Kessler, H.: Brauindustrie, 1997, č. 6, s. 366

"Přírodní piva", která nabízejí restaurační a malé pivovary, mají ve srovnání s běžným pivem, dosažitelným v obchodě, nižší trvanlivost. Proto je zvláště důležité vedení optimálně čistit a plnit. Jen tak lze předejít infekci a absorpci kyslíku. Je popsáno čisticí a plnicí zařízení, které splňuje oba úkoly a potřebuje jen 1 m2 plochy. Pracuje poloautomaticky, vnitřní čištění kegů probíhá elektronicky, rovněž plnění kegů obvyklých velikostí mezi 10 - 50 litry a také párty-kegů probíhá s využitím elektroniky. Nastavení na různé velikosti nevyžaduje ruční zásah. Standardní program umožňuje čištění minisoudků, často používaných v hostinských pivovarech.

Standardní program umožňuje pět samostatně volitelných programů:

• vnitřní čištění a plnění
• pouze čištění
• CIP programy:
  • čištění plnicích hlavic,
  • propařování plnicích hlavic,
  • čištění přívodního a zpětného vedení.

(Ka, Kvas.prům.1/98)