EXPRES INFORMACE 1/98

PIVOVARSTVÍ A SLADAŘSTVÍ

Wittmann, H., Nida, L.: Brauwelt 137, 1997, č. 45, s. 2050

V privátním pivovaru Schweiger, Markt Schwaben, byl postaven nový kvasný (spodní kvašení) a ležácký sklep. Rozhodnutí udělalo technické vedení pivovaru a zařízení dodala firma APV GMbH. Při rozhodování o investici stál na prvním místě požadavek kvality podle reklamního slibu, že firma dodává pivní speciality, vařené nejlepšími odborníky. Je popsána funkce nového sklepa, jehož stupeň automatizace je úměrný sortimentu malého pivovaru.

(3 str., 3 obr., 1 tab.)

(Ka, Kvas.prům.1/98)