EXPRES INFORMACE 2/98
PIVOVARSTVÍ A SLADAŘSTVÍ

obsah

• Problém zvaný "scuffing".

• Klasické metody chemické a mikrobiologické úpravy vody a moderní nevědecké metody úpravy vody

• Výsledky nových výzkumů o možnostech silážování a zkrmování sladového mláta

• Budoucnost zásobování pivovarů energií

• Efektivní čistírny odpadních vod pro pivovary a podniky vyrábějící nealkoholické nápoje. 1. část
  Mechanické předčištění a neutralizace

• Zásobování sladoven ve státech EU surovinami
  Šance a rizika pro pěstování sladovnického ječmene

• Jsou dnešní varny optimálně vybaveny
  pro zpracování světlého sladu a mletých surovin bez pluch?

• Flokulace kvasinek: Nová metoda charakterizace interakcí povrchu buněk

• Nový vývoj bioreaktorových systémů s imobilizovanými kvasinkami v pivovarském průmyslu

• Požadavky na výživu kvasinek

• Dohled nad kvasnicemi

• NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
  • Nové nápoje: Neznámé ovoce, nápadité míšení, vliv módy

  • Staré značky se s úspěchem vrací

  • Etiketovací techniky - přehled

  • Obaly a balící technika - DRINKTEC 97

  • Stroje a zařízení pro plnění nápojů a balení

  • Inovace - perspektiva nealkoholických nápojů

---

---

©Drahomír Míša

©Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Praha

HOME