Kvasný průmysl - číslo 4/98

EXPRES INFORMACE 4/98 Co najdete v čísle 4/98
Z výzkumu a praxe		obsahuje první příspěvek s tématikou: "Homogenita a modifikace sladu - Detekce vybarvovacím řezem" (RNDr. Havlová a Ing. Psota) a k problematice úspor energií v pivovarských provozech zaměřený článek Ing. Hrabáka "Možnosti energetických auditů v České republice"..
Informace z EBC		obsahuje zevrubnou zprávu z 86. zasedání analytické komise EBC v Zürichu, konaného v listopadu 1997 (Ing. Kellner) stručnou informaci komise EBC pro ječmen a slad o odrůdových pokusech s ječmeny sklizně 1996 a 1997 základní informace pro zájemce o aktivní prezentaci na sympoziu EBC na téma "Kvalita pivní pěny", které se uskuteční 26. a 27. října 1998 v Zeistu (Nizozemsko)
Z výrobních závodů		přinášejí autoři Ing. Dolejš a Josef Korbel v článku "Pokusný minipivovar Prazdroj" popis a první zkušenosti s tímto zařízením
Náš rozhovor		na dotazy redakce odpovídá Jiří Horák, jeden z majitelů Horákovy benátecké sodovkárny, která v letošním roce slaví stoleté jubileum
Zprávy		obsahuje vedle kratších materiálů informaci o činnosti MEBAK v roce 1997 vyhlášení dalšího ročníku mistrovství republiky v koulení sudů, které se tradičně koná v Chodové Plané upoutávku na Cenu krále Ječmínka, udělovanou každoročně na veletrhu Pivex informaci o novém periodiku Pivoviny, vydávaném od roku 1997 v Bratislavě cestopisný příspěvek "Moje návraty k pivu" z pera známého vinařského odborníka Fedora Malíka.
Osobní zprávy		přinášejí profily doc. Ing. Jána Farkaše, CSc. (75 let), Ing. Josefa Škacha (50 let) vzpomínku na Ferdinanda Kubeše, odborníka v oblasti nealko nápojů z Třebíče.
Ekonomika a marketing		je tentokrát zaměřena na slovenské pivovarství, jakožto průsečík zájmu globálních pivovarských společností (Dr. Kurz)
Přílohy		Zpravodaj Českého svazu pivovarů a sladoven sedmé pokračování monografie ing. Likovského "Majitelé, nájemci a vedoucí pracovníci pivovarů Českých zemí 1869-1950" Tak jako v každém sudém čísle v poslední době, i tentokrát jsou tři strany věnovány příloze sestavené z článků v ruském časopise "Piva!".