 EXPRES INFORMACE 5/98 Co najdete v čísle 5/98 | ||
| Z výzkumu a praxe |
|
obsahuje pokračování problematiky homogenity a modifikace sladu - "Klíčení zrna, chuť piva"
(Ing. Psota, CSc., Ing. Šusta a Dr. Kosař CSc.) a první část volného seriálu na téma mytí lahví: "Teoretické a praktické aspekty mytí lahví - Základní podmínky a procesy" (Ing. Faměra, Dr. Schmid). |
| Informace z EBC |
 |
přinášíme výzvu k zasílání přihlášek na 27. kongres EBC v Cannes a krátké sdělení o změnách v kalibraci friabilimetrů. |
| Legislativa v nápojovém průmyslu |
|
Do rubriky připravil Ing. Černý obsáhlý aktuální příspěvek k prováděcí vyhlášce s
tématikou stanovení kritických bodů, která vstoupí v platnost 1. července t.r. Příspěvek se jmenuje "Projekty
systému kritických bodů v pivovarech - Analýza nebezpečí, formulace základních principů a jejich implementace".
|
| Z výrobních závodů |
|
Rubrika představuje některé z firem, které vystavují na letošním veletrhu PIVEX, který se
koná v květnu t.r., a obsahuje rovněž krátký pohled na historii a současnost sladovny Zábřeh na Moravě.
|
| Náš rozhovor |
|
je tentokrát na designerské téma - s autorem uměleckého návrhu láhve Coca-Coly pro putovní
výstavu Coke Art Václavem Jarošem hovoří Dr. Hana Kantorová.
|
| Salima '98 |
|
Mimořádná rubrika Salima '98 obsahuje přehledný článek Ing. Chládka o novinkách vystavených na pětici veletrhů konaných v Brně v březnu 1998.
|
| Zprávy |
|
přinášíme mj. informaci o mezinárodní soutěži piv Burtonu Upon Trent z pera účastníka letošní akce Ing. Čejky.
|
| Osobní zprávy |
|
přinášíme nekrolog Ing. Rudolfa
Tille, který zesnul v požehnaném věku 106 let dne 23. března
1998. Autorem je Ing. Kratochvíle, který měl tu čest po
jistou dobu pracovat pod vedením této pivovarské legendy v
Chebském pivovaru.
|
| Ekonomika a marketing |
|
přináší článek Dr. Kurze "Jak sanovat předlužený pivovarský podnik" o některých poznatcích v této oblasti u našich západních sousedů.
|
| Kapitoly z pivovarské historie |
|
přinášíme první z hrsti vzpomínek na VÚPS v letech 1953-1958. Příspěvek Dr. Kurze je zaměřen zejména na osobu Dr. Václava Salače.
|
| Přílohy |
|
Zpravodaj Českého svazu pivovarů a sladoven osmé pokračování monografie ing. Likovského "Majitelé, nájemci a vedoucí pracovníci pivovarů Českých zemí 1869-1950" |