logo

EXPRES INFORMACE 7/98

Co najdete v čísle 7/98
Z výzkumu a praxe
Rubrika obsahuje - jako již tradičně v letních dvojčíslech - čtyři
články s tématickým zaměřením na technologii výroby piva.















Autoři Dömény a kol. prezentují výsledky výzkumu na Slovenské technické univerzitě v článku
"Vplyv kyslíka na kontinuálnu fermentáciu mladiny imobilizovanými kvasinkami"

Druhy aditiv a jejich použití v louhové lázni na mytí lahví diskutují ve 2. části příspěvku "Teoretické a praktické aspekty mytí lahví". Ing. Faměra a Dr. Schmid

Popisem hlavních typů čističek odpadních vod (aerobní, anaerobní a kombinované) se v článku "Poznatky z čištění odpadních vod z pivovarů". zabývá Ing. Bolek

Kombinaci analytické a mikrobiologické problematiky zvolil kolektiv autorů z MFF UK a VÚPS Praha Ing. Sladký et al. v publikaci "Využití měření zákalu při jednorázové kultivaci mikroorganismů k rychlé mikrobiologické kontr ole v pivovarství".


Legislativa v nápojovém průmyslu




Rubrika obsahuje exkluzivní příspěvek Ing. Škaroupky z Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže, shrnující problémy s rozhodováním Úřadu o fúzi Plzeňského Prazdroje a Radegastu.


Pivex-Embax Print-Intrama
Mimořádná rubrika Pivex-Embax Print-Intrama
obsahuje řadu příspěvků zabývajících se zejména
prvním z uvedených veletrhů.











Shrnuje postřehy ze slavnostního galavečera, Kulatého stolu Pivexu a dalších vedlejších akcí,

přináší výsledky II. ročníku soutěže Král výčepních a Cena krále ječmínka.

Již tradičně přinášíme přehledný článek Ing. Chládka o technických novinkách na veletrhu Pivex

na závěr je připojen pohled na soutěž piv Zlatý pohár Pivex očima degustátora, Ing. Cuřína.
Ekonomie a marketing je zaměřena na analýzu poptávky po pivu s využitím rodinných účtů (1989-1996). Autorem článku je student České zemědělské univerzity Martin Holoubek.


Zprávy
  • Ve Zprávách najdeme mj. shrnutí výsledků provozních várek s novými českými odrůdami chmele (Ing. Vent a Ing. Kloub),

  • zprávu o Mezinárodní povovarské a sladařské konferenci v Bratislavě (abstrakta a některé přednesené příspěvky budeme postupně uveřejňovat) a o XIII. konferenci o nápojích v Plzni.;

  • Dva příspěvky jsou zaměřeny na pivovarství v zahraničí: situaci v Rusku mapoval Ing. Mikunda, exotické země Jižní Ameriky navštívil Ing. Hrabák.

  • Světovou soutěží obalů a vyhodnocením výsledků se zabýval Ing. Lustig.


    • Osobní zprávy V Osobních zprávách najdeme tyto jubilanty: Václava Kordu (50), Josefa Štichauera (55), Jana Kubíčka (60), Václava Máru (60) a Jindřicha Kurze (70).


    Knihy Rubrika Knihy přináší recenzi na publikaci autorů Dubská - Likovský "České chmelové známky".


    Přílohy

  • Přílohy dvojčísla 7-8 Kvasného průmyslu tvoří Zpravodaj Českého svazu pivovarů a sladoven

  • dokončení monografie Ing. Likovského "Majitelé, nájemci a vedoucí pracovníci pivovarů Českých zemí 1869-1950".

  • Součástí čísla je rovněž pravidelný přehled denního tisku. Letní dvojčíslo přináší i další přehled článků publikovaných v ruském časopise Piva!
    • ©Drahomír Míša   ©Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Praha   HOME