Rubrika Z výzkumu a praxe přináší publikaci J.Šavla a D.Zdvihalové UV spektrofotometrie modelových roztoků pro studium tvorby melanoidinů a podle přednášky na 18. PS dnech zpracovaný článek H.Westnera Nová generace svíčkových filtrů pro křemelinovou filtraci piva.

V rubrice Z výrobních závodů mj. seznamujeme čtenáře v krátkosti se stoletou historií dnes již uzavřené sladovny Holice.

Občasná rubrika Nealkoholické nápoje obsahuje zamyšlení H.M.Gehrenckense (Döhler-EuroCitrus) nad současnými trendy a inovacemi v oblasti nealko nápojů.

Náš rozhovor přináší krátké interview s mezinárodně uznávaným znalcem piva Michaelem Jacksonem a rozhovor s představitelkou třetího největšího výrobce nalko nápojů Toma M.Hrubou. Třetím rozhovorem je pravidelná debata nad výsledky sklizně chmele, tentokrát s novým ředitelem Chmelařského institutu s.r.o., Jiřím Kořenem.

V Informacích z EBC najde čtenář obsáhlou zprávu z 89. zasedání analytické komise EBC v Cannes (V.Kellner).

Zprávy přinášejí první část analytického hodnocení chmele z letošní sklizně (kolektiv autorů VÚPS), recenze některých neoficiálních pivovarských stránek na internetu (Z.Fenclová) i reportáž ze Sladařských sportovních her v Nymburku. Zařazeny jsou rovněž informace o veletrhu Silicium Bohemica v Praze a řada dalších článků.

Kapitoly z pivovarské historie obsahují dokončení Kalendária vývoje českého a amerického piva Budweiser (O.Šeda, 1. část číslo 7-8/99), shrnující vývoj ve XX. století.

Závěrečnou rubrikou je pravidelný monitor denního tisku (29.7. až 19.8.99).

Nechybí samozřejmě ani Svazový zpravodaj č. 22/99, který mj. přináší početní zastoupení značek piv, přihlášených do soutěže Zlatý pohár PIVEX - Pivo 2000.