Kvasný průmysl - číslo 4/99

EXPRES INFORMACE 4/99

Co najdete v čísle 4/99
Vyšlo 15.4.1999

Z výzkumu a praxe		Rubrika Z výzkumu a praxe přináší články J. Čulíka a kol. "Studium úlohy kvasničného kmene při vzniku vyšších aromatických senzoricky aktivních alkoholů v závislosti na podmínkách kvašení" a T. Šrumy "Zahušťování odpadních pivovarských kvasnic".
Náš rozhovor		V rubrice "Náš rozhovor" debatuje B. Kálalová s dlouholetým ředitelem Chmelařského institutu, s.r.o. prof. Václavem Fricem, který na jaře letošního roku odešel do důchodu.
		Druhým příspěvkem rubriky je rozhovor s Ing. Paulů při příležitosti získání certifikátu jakosti pro Moravskou sladovnu Kroměříž.
Pivex-Vinex-Salima		V mimořádné rubrice "Pivex-Vinex-Salima" přinášíme tucet zpráv z gestornomických veletrhů konaných na počátku března v Brně.
Nealkoholické nápoje		Nepravidelná rubrika "Nealkoholické nápoje" obsahuje referát o zasedání UNESDA/CISDA v Bruselu.
Zprávy		Tak jako obvykle, "Zprávy" obsahují všehochuť kratších aktuálních příspěvků spolu s informací o studijních možnostech na Katedře technologických zařízení staveb Technické fakulty České zemědělské univerzity Praha.
Osobní zprávy		Rubrika "Osobní zprávy" přináší hned čtyři profily známých osobností (in memoriam V.Kurzová, 65 let Jiří Vlček, Fedor Malík (jmenování profesorem) a Rostislav Geisselreiter - 50 let).
Ekonomie a marketing		"Ekonomie a marketing" obsahuje stať o strategii čs. firem pro 21. století (T.Krásný, J.Kuchař) a
		Top 10 českých, slovenských a maďarských obchodních společností roku 1998.
Knihy		"Knihy" přinášejí recenzi na druhé vydání Encyklopedie českého a moravského vína.

©Drahomír Míša

HOME