Horák, T. - Jurková, M. - Čulík, J. - Kellner, V.:
Stanovení polycyklických aromatických uhlovodíků a polychlorovaných bifenylů v pivě.

Byla vyvinuta metoda, která v rámci jednoho extrakčního kroku umožňuje stanovení obsahu jak polycyklických aromatických uhlovodíků, tak polychlorovaných bifenylů v pivě. Postup stanovení zahrnuje popis extrakce vzorků piva do nepolárního rozpouštědla s vyřešením problémů velmi stabilních emulzí a čistoty získaného extraktu. Dále jsou zde uvedeny chromatografické podmínky pro analýzu devíti PAH (benzo(a)anthracen, benzo(b)fluoranthen, benzo(k)fluoranthen, chrysen, dibenzo(a,h)anthracen, indeno(1,2,3-cd)pyren, dibenzo(a,i)pyren a dibenzo(a, h)pyren) metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie s fluorescenční detekcí, a pro analýzu sedmi kongenerů PCB (číslo 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180) metodou plynové chromatografie s detektorem elektronového záchytu. Práce obsahuje validační charakteristiky metody pro všechny stanovované látky a ukázkové chromatogramy.