 |
J.Novák, G.Basařová, P.Dostálek:
Rychlost zkvašování sacharidů mladiny a buněčný cyklus pivovarských kvasinek. I.Metabolismus sacharidů tří kmenů pivovarských kvasinek za podmínek modelového kvašení
|
|
P.Sladký, H.Císařová, V.Kellner:
Měření kaloidního stárnutí a vývoje obsahu tanoidů HGB piv metodou komplexní turbidimetrické analýzy.
|
| |
Legislativa
L.Černý: Nejlepší dostupné techniky
V.Kozák: Změny marketingu v československém pivovarství v transformačním období od roku 1993 (případová studie z roku 1994)
|
|
|
Historie
Padesát let Kvasného průmyslu. Část V. 1975-1979
M.Černohorská: Počátky spodně kvašených piv v českých zemích
|
| |
Osobní zprávy
|
|
|
Knihy
|
| |
Pohledy za humna
J.Jobánek, P.Žalio: Burgundské flander
S.Musil: Putování po pražských nádražních restauracích (VI)
Z.Susa: Pivní promluvy. Pivo a kláštery
|
|
|
Svět nápojů pohledem denního tisku
|
| |
Pivo a žizň
|
